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Apesar da popularidade do café, não há muitas pesquisas que expliquem por que a bebida faz muitas pessoas correrem para o banheiro minutos depois do consumo
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Alguns estudos recentes mostraram que beber café é mais eficaz do que água morna na indução de movimentos intestinais
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Além disso, o fato do café ser cafeinado ou descafeinado não parece importar. Compostos além da cafeína podem ser responsáveis por movimentos intestinais repentinos
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Em 1998, 12 pessoas saudáveis participaram de uma pesquisa sobre o assunto. Durante um período de 10 horas, os participantes consumiram café quente, café descafeinado ou água em ordem aleatória
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Esses resultados apontam que o café não está em contato direto com o revestimento do cólon, mas sim afetando-o através de um “mecanismo gastrocólico”
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Além disso, a bebida também estimula a liberação do hormônio gastrina, que permite a produção de ácido gástrico – que ajuda a digerir os alimentos e pode estimular a atividade do cólon
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