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A mostarda da França está acabando e não há sinal de seu retorno às prateleiras
A maioria das sementes do condimento mais famoso do país são cultivadas no Canadá
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Em 2021, as mudanças climáticas prejudicaram os rendimentos dessas sementes e a França procurou outros exportadores
Rússia e Ucrânia estão no topo, mas com o embargo às exportações russas e a guerra em andamento na Ucrânia, não há solução visível no futuro próximo
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Por outro lado, os produtores franceses locais que não dependem de exportações estrangeiras foram sobrecarregados com a demanda atual e seus negócios estão prosperando
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Com o ministério da agricultura canadense prevendo bons rendimentos para a próxima safra, as coisas podem voltar ao normal no próximo ano
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Enquanto isso, tahine (foto) e wasabi são algumas das alternativas que estão sendo utilizadas para realçar o sabor dos alimentos
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