Chef Ludmilla Soeiro, ex-Zuka, brilha agora no Malkah, no Jardim Botânico

MUDANÇA NO RJ

[{"selector":"#anim-ad027f98-6dcf-4e24-97dc-d644a850e981 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(12.514648210040342%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] Reprodução Instagram @malkahrestaurante

[{"selector":"#anim-f35d17fe-e747-4188-9f01-fedef1df5912","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-f9f17c1d-7f00-4b30-9e1a-89ed99d0554d","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -163.94004%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-13c0029b-3d69-4a34-8cf9-10ac32addf10 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(-21.874999829338588%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] O cobiçado ponto do Jardim Botânico onde funcionou o Lorenzo Bistrô (2008-2019) ganhou recentemente um novo inquilino: o Malkah, nova morada da chef Ludmilla Soeiro Reprodução Instagram @malkahrestaurante

[{"selector":"#anim-f9ea9c70-5c45-4896-a349-1783864ac133","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-1cab4cb5-0019-4535-8730-a1438718a5fb","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 173.87914%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-fcffe2c0-686c-4cef-a6bf-7b856213d1eb [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(21.87500017066141%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] Ludmilla trabalhou por 18 anos no Zuka, casa no Leblon que fez muito sucesso e precisou fechar por conta da pandemia Reprodução @ludmillasoeiro

[{"selector":"#anim-63bdd7b6-1b67-4abd-8ad4-2fd6257be21c","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-040a8bd6-13f7-44dd-8fb9-a72ca2228fa8","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 391.44239%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-582b5448-c864-431e-a62f-ebe247137edf [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(12.109374829338595%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] Agora, em sociedade com Erika Rangel, filha da cozinheira baiana Ísis Rangel, a chef busca entregar um cardápio com receitas de diferentes nacionalidades – sempre com um toque autoral Reprodução Instagram @malkahrestaurante

Uma boa entrada é o steak tartar oriental. Servido com gema de ovo de codorna, inova por acrescentar azeite de coentro e ovas de capelin, além de acompanhar uma deliciosa lâmina frita feita com massa de harumaki e folha de alga nori

[{"selector":"#anim-0a164467-6320-4521-9031-691641107e72","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-7aca8c86-8248-490a-b737-3f9f5536df20","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 355.75278%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-15d92b77-611d-4c65-9f1a-b7140da31bc3 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(-14.843749786673241%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] Reprodução Instagram @malkahrestaurante

[{"selector":"#anim-71e579fe-6fa2-4cc8-b9f1-7b6c9c0b4a0f","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-3e5e4759-ae49-468e-92f1-2f0a2c715522","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 555.45813%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-c4b51a93-0be7-4e2d-a016-c86766d70291 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(-34.46061634406379%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] A chef também é conhecida pelos pratos que confortam, caso do delicioso tagliatelle ao ragu de peito bovino e molho de tomate. Reprodução Instagram @malkahrestaurante

Para arrematar, fica difícil escolher entre o bolo gelado de coco, os suspiros da vovó ou a torta de chocolate belga sem açúcar, polvilhada com flor de sal

[{"selector":"#anim-15ea0dbb-21cb-40bb-b309-0843ee3a449f","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-c9fe1d55-05aa-4dcf-a6a5-a40ee0b955e6","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 162.65434%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-2bedc61b-6ef3-4742-8a39-5ed0a137be8a [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(21.874999829338595%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] Reprodução Instagram @malkahrestaurante

MUDANÇA NO RJ