Instagram/@shukfalafel
O Shuk Falafel & Kebabs tem como premissa oferecer a comida “simples” de rua do Oriente Médio, mas a verdade é que entrega verdadeiros banquetes
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Comandado pelo casal Suzana Goldfarb e Mauro Brosso, o restaurante rebatiza o Yalah Falafel, marca que funcionou desde 2020 como delivery e ganhou endereço físico em 2022
No dia a dia da casa, Suzana fica responsável pelas mezzes e recebe clientes, enquanto Mauro prepara os pães e cuida da grelha alimentada a carvão
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Shuk (ou ‘souk’, em árabe e inglês) é o nome dado aos mercados e feiras típicos do Oriente Médio
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E essa é a proposta: um passeio por esses locais, seja pela comida ou pelo ambiente informal
Amanda Francelino/Estúdio Cúrcuma
A dica é compartilhar tudo, assim é possível experimentar mais pratos
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Dos sanduíches tradicionais aos famosos mezzes, além dos espetos preparados na brasa ao estilo turco
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