MUDANÇAS DE REGRAS

Carne de hambúrguer tem novo limite de gordura

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O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento publicou uma portaria com novo regulamento para carne de hambúrguer produzida no país em estabelecimentos como frigoríficos

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Entre as novidades no novo regulamento estão mudanças nos moldes, embalagem e percentual de gordura

O produto poderá ser moldado em outros formatos mediante especificação no registro e na rotulagem

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Além disso, o percentual máximo de gordura passa de 23% para 25%

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O regulamento não vale para açougues, supermercados e estabelecimentos registrados em outras esferas de fiscalização

O hambúrguer é um produto cárneo industrializado obtido a partir da carne moída de animais de açougue, adicionado ou não de tecido adiposo e ingredientes

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