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A lista dos 50 melhores restaurantes do mundo de 2023 foi revelada em cerimônia presencial organizada pelo The World’s 50 Best Restaurants em Valência, na Espanha
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O Central, em Lima, no Peru, foi eleito o melhor restaurante do mundo neste ano
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A casa é comandada pelos chefs Virgilio Martínez e Pía León. Esta é a primeira vez que a casa peruana lidera a lista
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Com uma extensa pesquisa de ingredientes locais, o restaurante é creditado pela entidade como uma mola propulsora da gastronomia e da biodiversidade do Peru em nível global
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Entre os nomes premiados, A Casa do Porco foi a única casa brasileira a entrar na seleção
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Comandada pela dupla Jefferson Rueda e Janaína Torres Rueda, o restaurante no centro de São Paulo ficou com a 12ª posição. No ano passado, a casa figurou no 7º lugar
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