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O The Kennedy Center convidou o chef Felipe Schaedler para representar a Amazônia em uma série de eventos e jantares que acontecerão por ocasião do REACH to FOREST
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O REACH to FOREST é um festival internacional que explora a arte, a natureza e o meio ambiente, e que, este ano terá como tema a simbiose entre florestas e a intervenção humana
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Felipe Schaedler, à frente do Banzeiro Manaus e do Banzeiro São Paulo, será o responsável pela curadoria de experiências gastronômicas que representarão o bioma Amazônico
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O chef desenvolveu, ao longo de sua carreira, uma rede com produtores e comunidades indígenas no norte do Brasil
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Além disso, o chef também valoriza os ingredientes cultivados e utilizados pelas comunidades Yanomami, como formigas Saúva, cogumelos, raízes silvestres, flores comestíveis e frutas locais
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Seus jantares acontecerão nos dias 27 e 29 de fevereiro, às 19h, no Restaurante Roof Terrace, com convites a $139
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