Em Curitiba, Ópera de Bambu vira referência em rodízio de caranguejo

Instagram/Ópera de Bambu

Grande tradição entre os curitibanos, a temporada do caranguejo mobiliza o público, que aguarda ansiosamente, todos os anos, o fim do defeso

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As reservas no Ópera de Bambu acabam rapidamente, e o restaurante fica cheio durante todo esse período, que coincide com o calor na cidade, as festas de fim de ano e as férias de verão

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Fundado em dezembro de 2002 pelo casal de comerciantes Rose e Otávio Tosin, o Ópera de Bambu nasceu como um espaço para celebrações no jardim de casa

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No começo, Rose preparava o buffet de acompanhamentos, que era composto basicamente por patê de caranguejo, vinagrete, feijão e creme de alho. O preparo do caranguejo ficava por conta de Otávio, seguindo uma receita de sua família

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Após mais de 20 anos, o espaço cresceu e, hoje, é capaz de atender 200 clientes por noite. Cada caranguejo é servido ainda muito quente, o que faz com que a carne solte facilmente da casca

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O tempero é muito suave, somente valorizando a delicadíssima carne do crustáceo. O cliente pode comer quantos caranguejos desejar

Caroline Grimm

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