Instagram/The Bank Tavern
O The Bank Tavern, em Bristol, no sudoeste da Inglaterra, é o lar da refeição mais disputada, não apenas na cidade, mas talvez em qualquer lugar do mundo
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Bastaram 11 minutos, ou 660 segundos, para que o lendário almoço de domingo do pub ficasse lotado para todo o ano de 2026 quando as reservas abriram em 1º de janeiro. O recorde foi dois minutos mais rápido do que no ano anterior
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Autodenominado como “um ambiente singularmente inóspito”, o The Bank não possui estacionamento nem área exclusiva para refeições
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A comida é servida apenas no almoço e entregue em apenas sete mesas disponíveis que, na maior parte da semana, são ocupadas por uma clientela fiel
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Já aos domingos, ergue-se um banquete de clássicos do assado britânico. Três batatas assadas, espinafre cremoso, verduras temperadas com ervas, repolho roxo refogado, legumes da estação e uma opção de carne bovina, suína, de frango ou pithivier vegetariano
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Pequenas alterações no menu estão sujeitas às estações do ano e à disponibilidade de produtos locais, com cordeiro, faisão, perdiz ou carne de veado
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Naturalmente, tudo isso é regado com uma generosa porção de molho, que — começando com o assado dos ossos — leva três dias para ficar pronto
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Esses esforços não passaram despercebidos. Eleito o melhor almoço de domingo do Reino Unido pelo The Observer em 2019, o The Bank coleciona diversos prêmios regionais por seus assados
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