Ideias de receitas com café, de pratos principais a drinques

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O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo, ficando atrás apenas dos Estados Unidos, segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). O café vai bem pela manhã para despertar, após o almoço, durante a tarde e, para algumas pessoas, até a noite

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Mas a bebida pode ir além da xícara e fazer parte de diferentes pratos, sejam principais ou sobremesas. O CNN Viagem & Gastronomia separou 13 receitas que levam café. Confira a seguir!

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Bife a Café Lisboa do restaurante Rancho Português A receita leva filé mignon e café líquido e solúvel como ingredientes principais. O café é usado para compor um molho servido sobre a carne, bem encorpado

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Risoto de quinoa com camarão e café da chef Luiza Hoffmann A receita incorpora o café coado após refogar a quinoa, ou seja, ele faz parte do cozimento junto com o caldo de legumes, já tradicional na preparação de risotos

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Pudim de Café da chef Ana Luiza Trajano, do Instituto Brasil a Gosto O preparo é simples: o café é batido no liquidificador junto com o açúcar, o leite e os ovos. Assim, seu sabor ganha protagonismo tanto no sabor quanto na apresentação

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Affogato da chef Silvia Percussi, da Vinheria Percussi Apesar de ser apenas sorvete de creme, marzipã ou nata com uma xícara de café expresso por cima, a sobremesa é uma explosão de sabores

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Drinque com café e brandy do Restaurante Animus O drink é feito com Cointreau, café expresso, Cynar, Brandy Osborne e zest de laranja. Apesar de inusitada, a combinação funciona e oferece sofisticação e explosão de sabores

Thays Bittar

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