SUSPiRO, em Curitiba, traz técnica e delicadeza para panificação artesanal

Instagram/SUSPiRO

Inaugurada em dezembro de 2024, a SUSPiRO rapidamente deixou de ser apenas uma cafeteria de bairro para se tornar destino de quem atravessa a cidade em busca de doces autorais e pães de fermentação natural

Instagram/SUSPiRO

O proprietário Rafael Henriques, de 28 anos, tinha o sonho de ter um negócio próprio e de trabalhar com a sua grande paixão, a gastronomia

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A SUSPiRO surgiu como uma padaria artesanal diária e limitada, produzindo tudo que é oferecido no cardápio, trabalhando com itens de vitrine, cozinha e bar

João Henrique dos Santos

Ao final da refeição, o cliente tem a oportunidade de levar para casa o pão presente no prato que consumiu, além de inúmeros outros produtos da vitrine de doces e salgados

Vitor Richter Alves

No cardápio, há releituras de pratos clássicos de padarias e cafeterias: o Queijo Quente, servido com um belo molho de tomate para chuchar o sanduíche, e os Ovos Beneditinos, com um brioche muito macio e um molho hollandaise potente, são bons exemplos

Vitor Richter Alves

O Bolo de Chocolate também é um grande sucesso da casa. Servido com calda de chocolate e uma placa de suspiro com cacau, é intenso, úmido, cremoso, complementado pela crocância certeira do suspiro

Vitor Richter Alves

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