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Bordeaux é uma região vinícola que atrai muitos turistas que querem conhecer o processo de produção de perto. Um exemplo é o Château Haut-Brion e o Château La Mission Haut-Brion. Hoje eles pertencem à mesma família e são duas das propriedades mais emblemáticas de Bordeaux
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O Haut-Brion também ocupa um lugar importante na história do vinho. Em 1855, Napoleão III encomendou uma classificação para a Exposição Universal de Paris. Corretores de vinho de Bordeaux elaboraram uma lista com os châteaux que, naquela época, tinham a maior reputação e alcançavam os maiores preços no mercado
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Em mais de 170 anos, houve apenas uma mudança relevante: em 1973, o Château Mouton Rothschild foi promovido de Deuxième Cru para Premier Cru, uma alteração autorizada por Jacques Chirac, então ministro da Agricultura da França
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Mas a história não se resume aos grandes nomes. Ao mesmo tempo em que visitamos propriedades como Haut-Brion e La Mission Haut-Brion, também conhecemos vinícolas que, para muita gente, parecem novas, mas de novas não têm absolutamente nada
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Bordeaux também ensina que tradição e mudança convivem o tempo inteiro. Saint-Émilion possui uma classificação criada em 1955 e revisada a cada dez anos. Enquanto isso, uma nova geração de produtores experimenta novos caminhos, investe em agricultura orgânica e biodinâmica e em novas técnicas de vinificação
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Cada visita acrescenta uma nova história, um novo produtor e um novo olhar sobre uma região que continua evoluindo sem perder aquilo que a tornou uma das maiores referências do mundo
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Patrimônio Mundial da Unesco, há muito para ver e sentir em Bordeaux. Construções bem preservadas, doces em lojinhas típicas, passeios pelo rio, hotéis especiais e, claro, uma imersão pelos melhores vinhos do mundo e seus conceituados châteaux
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