Tomas Rangel
Está mais que comprovado: os melhores chefs do Rio não resistem aos encantos de um bom boteco. Prova disso é que vários deles acabaram abrindo o próprio, caso de Ricardo Lapeyre
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Ele acaba de inaugurar o Peixoto Bar, na área de Peixoto, em Copacabana, um pequenino e simpático boteco de mesinhas na calçada, bem no estilo que o carioca adora
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Nesta empreitada, Lapeyre se associou ao dono da célebre peixaria Peixoto, que fica do outro lado da rua e fornece os peixes e frutos do mar mais fresquinhos do dia
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Vale prestar atenção, por exemplo, no ótimo vinagrete preparado com polvo grelhado na churrasqueira — o que faz toda a diferença no sabor —, incrementado com tomate assado, hortelã e manjericão-roxo
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Quem gosta de sanduíches com sabor de mar vai se esbaldar com o lapfish, uma brincadeira com o McFish, montado no pão brioche com peixe do dia empanado à moda de um tempurá, molho béarnaise e a clássica salada de repolho coleslaw
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Para matar a fome de vez, vale escolher um dos peixes e frutos do mar preparados na brasa, como polvo, lula, garoupa, camarão e cavaca. Na hora de beber, pode-se fisgar tanto um chope quanto drinques clássicos
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