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O mercado de carne bovina dos Estados Unidos passa por mudanças que podem afetar produtores de todo o mundo, incluindo o Brasil
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Apesar da redução do rebanho de fêmeas reprodutoras, a produção americana se manteve graças ao avanço genético e ao aumento da produtividade dos animais
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A oferta de carne de alta qualidade, como a categoria Prime, segue crescendo, enquanto há falta de cortes mais baratos e magros, como os da categoria Select
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Essa mudança abre espaço para o Brasil, que exporta principalmente carne magra usada pelos americanos na produção de carne moída e hambúrgueres
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O aumento do uso de medicamentos para emagrecimento e a busca por alimentos com menos gordura também influenciam a demanda e os preços da carne bovina
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Especialistas alertam, porém, que o Brasil precisa acompanhar a concorrência de países como México e Mongólia, que estão investindo em produção e logística para conquistar mercados internacionais
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