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Símbolo máximo do luxo, caviar não é para qualquer consumidor
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Há os que podem consumi-lo e os que “nunca vi, nem comi, eu só ouço falar” – como diz a música de Zeca Pagodinho
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O mundo inteiro consome ovas de peixe, seja de salmão, truta ou tainha, mas nenhuma pode ser chamada de caviar
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Caviar, o verdadeiro, é o nome dado às ovas não fecundadas de alguns esturjões euroasiáticos e norte-americanos
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São 27 espécies, mas as mais desejadas são quatro: Almas, Beluga, Oscietra e Sévruga
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O caviar mais caro do mundo é o Almas, que em russo significa “diamante”, ele é regularmente vendido por US$ 34.500 (cerca de R$ 178 mil) o quilo
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