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Belém do Pará está se preparando para receber os visitantes da COP30 com um guia gastronômico que promete ser uma verdadeira jornada pelos sabores ancestrais da região amazônica
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O projeto, que visa a impulsionar o turismo local, é resultado de um extenso trabalho de pesquisa que mapeou a rica culinária paraense
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Mais de 50 pesquisadores percorreram cerca de 2.500 estabelecimentos espalhados por 42 ilhas e comunidades da região
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O objetivo foi desvendar os segredos da culinária local, criando um roteiro que não apenas orientará os visitantes, mas também servirá como base para políticas públicas voltadas ao setor gastronômico
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O guia traz informações sobre pratos emblemáticos da cultura paraense. Um exemplo é o “Flor Paraense”, que combina peixe gratinado na brasa, arroz no tucupi com jambu e um pudim de açaí
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Além disso, o guia incluirá rotas temáticas, como a “rota do café com tapioca” e a “rota do peixe frito com açaí”. Essas experiências gastronômicas foram cuidadosamente selecionadas
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