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Um estudo publicado na The Lancet Global Health revelou que mais de 5 bilhões de pessoas no mundo não consomem iodo, vitamina E ou cálcio em quantidades adequadas
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Além disso, mais de 4 bilhões têm ingestão insuficiente de ferro, riboflavina, folato e vitamina C
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Mulheres tendem a ser mais afetadas pela deficiência de iodo, vitamina B12, ferro e selênio
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Enquanto homens consomem menos magnésio, zinco, niacina e vitaminas A, B6 e C
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A deficiência de cálcio é especialmente prevalente na Ásia e na África Subsaariana
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Para melhorar a nutrição, recomenda-se consumir alimentos ricos nesses nutrientes, como laticínios, vegetais, legumes e cereais fortificados
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