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Seguir a dieta mediterrânea reduz o risco de doença periodontal, que por sua vez diminui o risco de inflamação que pode levar a doenças crônicas e demência, segundo um novo estudo
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Sabemos há muito tempo que a saúde periodontal, ou das gengivas, está associada a doenças cardiovasculares e vice-versa — elas estão interligadas. Também sabemos que pessoas com doença periodontal geralmente apresentam marcadores de inflamação
Andrew Freeman, diretor de prevenção cardiovascular e bem-estar do National Jewish Health
Como isso se conecta às doenças crônicas? A inflamação pode causar doença vascular — o estreitamento, enfraquecimento ou até bloqueio dos vasos sanguíneos — que pode danificar órgãos como rins, pulmões, fígado e, claro, o cérebro
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A inflamação também provoca o sistema imunológico, que pode sair de controle e atacar o coração e outros órgãos. A inflamação crônica também promove a resistência à insulina e a disfunção celular que podem levar ao diabetes tipo 2 e à doença hepática gordurosa
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"Certamente faz sentido que, se você está seguindo uma dieta muito limpa, predominantemente baseada em plantas, como a dieta mediterrânea, a inflamação diminui", afirma Freeman
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A dieta mediterrânea apresenta uma culinária simples e baseada em vegetais, com a maior parte de cada refeição focada em frutas e vegetais, grãos integrais, feijões e sementes, com algumas nozes e uma forte ênfase no azeite de oliva extra virgem
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A carne vermelha é usada com moderação, geralmente apenas para dar sabor a um prato. O consumo de peixes gordurosos saudáveis, ricos em ácidos graxos ômega-3, é incentivado, enquanto ovos, laticínios e aves são consumidos em porções muito menores do que na dieta ocidental tradicional
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"A baixa adesão à dieta mediterrânea e o maior consumo de carne vermelha foram associados à gravidade da doença periodontal", afirma o autor sênior do estudo, Luigi Nibali, dentista e professor de periodontologia do King"s College London
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O estudo descobriu que as pessoas que comiam mais carne vermelha e não seguiam a dieta mediterrânea apresentavam níveis mais elevados de marcadores inflamatórios circulantes, como interleucina-6 (IL-6) e proteína C-reativa (PCR)
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Embora os resultados do estudo não sejam surpreendentes, Freeman afirma: "É certamente um bom lembrete para prestar atenção aos seus dentes. E quando você segue uma dieta mais alinhada com a saúde do corpo, tudo parece melhorar, incluindo seus dentes"
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