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No Brasil, 57 mil mortes ao ano estão associadas ao consumo de alimentos ultraprocessados
Os dados constam em um estudo da Universidade Federal de São Paulo, Universidade de São Paulo, Fiocruz e da Universidad de Santiago de Chile
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Leandro Rezende, professor da UNIFESP
Além das 57 mil mortes atribuídas a este tipo de dieta, o estudo quantificou quantas poderiam ser evitadas com uma mudança no padrão de consumo
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“Por exemplo, se reduzirmos pela metade o consumo de alimentos ultraprocessados, 29 mil mortes por ano seriam evitadas”, disse Rezende
Segundo o cientista, os ultraprocessados “são produzidos industrialmente, com alto nível de açúcar, óleo, gordura, aditivos, corantes e outras substâncias”
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Entre esses alimentos, estão refrigerantes, bebidas lácteas, salgadinhos de pacote, lasanhas congeladas, sorvetes, doces e bolachas
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