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Versátil, o café pode ser encontrado em diferentes tipos e formas de preparo. Mas será que algum é mais saudável do que outro?
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Segundo a nutricionista Angéli Marques Golfetto, o café especial é o mais saudável entre as opções encontradas no mercado
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Ele é produzido com grãos da espécie Arábica e passa por um processo de controle de qualidade mais rigoroso do que o café tradicional
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“Esse é um café que vai passar por um processo rigoroso de seleção, com os melhores grãos, sem a presença de defeitos, de fungos e de micotoxinas”, explica Golfetto
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Já o café tradicional passa por um processo menos rigoroso de qualidade e seleção, podendo conter grãos menos maduros, cascas, palhas e, até mesmo, fungos
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Para mascarar esses defeitos, sua torra é mais intensa, resultando em um café mais escuro e com sabor mais forte
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O café gourmet também pode ser uma opção mais saudável em relação ao torrado comum, mas não segue os mesmos padrões de qualidade do que o café especial