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Dietas veganas (que excluem produtos de origem animal) podem ser tão completas para promover força e ganho muscular quanto aquelas que seguem o modelo onívoro, ou seja, com alimentos de origem vegetal e animal
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Cientistas da Universidade de Illinois em Urbana-Champaign avaliaram se a origem da proteína (vegetal ou animal), a forma de ingestão ao longo do dia e um consumo diário moderado, mas adequado, teriam influência no ganho de massa e força
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Participaram do estudo 40 homens e mulheres saudáveis, fisicamente ativos e com idades entre 25 e 40 anos
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Os resultados mostraram que não houve diferença nas taxas de síntese proteica muscular entre veganos e onívoros
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Segundo a médica médica nutróloga Marcella Garcez, “uma dieta exclusivamente vegetal bem planejada pode ser tão eficaz quanto uma que conta com alimentos de origem animal para ganho de massa muscular”
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“Essa conclusão fortalece a ideia de que a qualidade e a quantidade de proteína são mais importantes que a origem isolada do nutriente”, diz
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Outro ponto é que a proteína não é o único fator a ser levado em conta no ganho de massa muscular
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Além desse macronutriente, é importante que haja também um consumo maior de carboidratos, que garantem energia para os treinos e para o processo de construção muscular, poupando o “gasto” de proteínas