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A gordura hidrogenada, principal fonte de gordura trans industrial, continua presente em muitos alimentos ultraprocessados e é considerada prejudicial à saúde cardiovascular
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Segundo especialistas, seu consumo aumenta o colesterol LDL (“ruim”) e reduz o HDL (“bom”), favorecendo o acúmulo de placas nas artérias e elevando o risco de infarto e AVC
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Além dos impactos no coração, estudos associam esse tipo de gordura à inflamação, resistência à insulina, obesidade, gordura abdominal e possíveis danos à saúde cerebral
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Produtos como biscoitos recheados, pães industrializados, pipoca de micro-ondas, sorvetes, margarinas e refeições congeladas podem conter gordura hidrogenada mesmo quando parecem “inofensivos”
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Nutricionistas alertam que, mesmo com rótulos indicando “0g de gordura trans”, é importante verificar a lista de ingredientes em busca de termos como “gordura vegetal hidrogenada” ou “parcialmente hidrogenada”
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Organizações de saúde recomendam evitar ao máximo esse tipo de gordura, já que não existe quantidade considerada segura para consumo frequente
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