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O espaguete é um prato popular e frequentemente gera dúvidas sobre sua relação com a saúde, especialmente sobre a necessidade de substituir a massa tradicional por versões feitas de vegetais ou outros grãos
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O macarrão tradicional, feito de trigo, é fonte de energia e pode fazer parte de uma refeição equilibrada
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Ele fornece carboidratos importantes para o nosso organismo e, quando acompanhado de proteínas magras e molhos mais leves, ajuda na saciedade e não interfere na dieta
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Algumas pessoas optam por massas alternativas ao espaguete tradicional, sem trigo, seja por busca de opções menos calóricas, por variedade na dieta ou por intolerância ao ingrediente
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Legumes como abobrinha, cenoura e pupunha se transformam e ganharam versões em fios que se assemelham à massa e funcionam bem como base para molhos de tomate ou de azeite com ervas
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Além de mais leves, aumentam o consumo de fibras e reduzem a quantidade de carboidratos refinados do prato
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Já as massas feitas com leguminosas, como grão-de-bico, lentilha e feijão, também ganharam destaque nas refeições de quem busca alternativas mais nutritivas do que o macarrão tradicional
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Segundo especialistas ouvidos pela CNN Brasil, o macarrão deve compor apenas parte da refeição, e não ser o prato principal
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Além disso, mais do que escolher o tipo de massa, é fundamental prestar atenção ao molho que o acompanha
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