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A ora-pro-nóbis é uma planta alimentícia não convencional rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, que vem ganhando destaque por seu alto valor nutricional e fácil cultivo
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Com até 25% de proteína vegetal, é uma excelente opção para vegetarianos e veganos, além de favorecer o funcionamento intestinal e promover saciedade
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Também possui propriedades antioxidantes, vitamina C, cálcio e ferro, ajudando na imunidade, saúde óssea e prevenção de anemias
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A planta contém aminoácidos essenciais e vitaminas do complexo B, além de minerais como magnésio, zinco e fósforo
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Pode ser consumida crua em saladas, refogada, em sopas, sucos verdes ou como farinha em pães e bolos
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Seu consumo diário recomendado é de 50 a 100g e, embora segura para a maioria das pessoas, deve ser ingerida com moderação por quem tem histórico de pedras nos rins
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