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Por décadas, os ovos foram vistos como vilões por conterem muito colesterol, especialmente para quem tem problemas cardíacos
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Um estudo da Universidade da Austrália do Sul separou os efeitos do colesterol dos ovos e da gordura saturada de outros alimentos
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A pesquisa mostrou que comer dois ovos por dia, em uma dieta com pouca gordura saturada, não aumenta o colesterol ruim (LDL)
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O colesterol alimentar tem pouco impacto no sangue; o que mais influencia é a gordura saturada, que estimula o fígado a produzir colesterol
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A gordura saturada, e não os ovos, é a principal responsável pelo aumento do LDL e das partículas mais perigosas
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Os ovos ainda aumentam antioxidantes benéficos e sua reabilitação mostra o erro de julgar alimentos por um único nutriente
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