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As proteínas são macronutrientes essenciais para a saúde por desenvolverem funções importantes no organismo
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Elas auxiliam no aumento e na manutenção da massa muscular, participam de processos metabólicos e contribuem para a saciedade
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Mas o que são proteínas? Segundo a nutricionista Alice Paiva, elas são macromoléculas formadas por aminoácidos que desempenham funções estruturais
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As proteínas podem ser encontradas em alimentos de origem animal e vegetal; por isso, alimentações onívoras, vegetarianas e veganas podem ser compostas por boas quantidades do macronutriente
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Entre os alimentos ricos em proteínas de origem animal, estão: carne bovina; carne suína; frango; peixes; frutos-do-mar; ovos; leite e derivados
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Já os alimentos ricos em proteína de origem vegetal são: leguminosas (como feijão e soja); sementes (linhaça e girassol); oleaginosas (como castanhas e nozes); tofu; quinoa; amaranto; e trigo
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