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Apesar do nome pouco familiar, a quercetina pode ser facilmente encontrada na bancada de hortifrúti
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Além de aparecer na cebola, está presente no pimentão, no aspargo, nos brócolis e em frutas como a maçã, a uva e a manga
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Também marca presença em outras bancadas, as de pesquisa, onde tem sido investigada pelos seus possíveis benefícios à saúde
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Há evidências de que a quercetina ajude a preservar o endotélio, um tapete celular que recobre a parte interna dos vasos e contribui para aumentar a produção de óxido nítrico, um agente vasodilatador
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Esses efeitos interferem na elasticidade vascular e podem favorecer o controle da pressão arterial
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Entretanto, mesmo diante de tantos indícios sobre efeitos protetores, boa parte dos trabalhos foi realizada em células, no microscópio e em modelos animais. As pesquisas ainda precisam avançar para ensaios clínicos com humanos para mais certezas
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