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Pesquisadores apresentaram uma potencial nova e vegana fonte de vitamina D: o gene do tomate editado usando a tecnologia CRISPR-Cas9
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O estudo descobriu que a provitamina D3 em um tomate seria equivalente à quantidade contida em dois ovos de tamanho médio ou 28 gramas de atum
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Para converter a provitamina D3 em vitamina D3, os tomates foram tratados com luz UVB
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Se o processo for adotado por agricultores e produtores, esses frutos podem ajudar a combater a insuficiência de vitamina D
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“Ter uma fonte alimentar [de vitamina D] na forma de uma planta também significa que você pode obter benefícios adicionais ao comer tomates”, afirma a cientista Cathie Martin
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Os tomates editados pareciam indistinguíveis e tinham o mesmo sabor do que os tomates normais
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