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Em julho de 2021, Lorena Dayse, vice-campeã do programa “MasterChef”, deixava de ser cozinheira amadora para comandar uma cozinha profissional
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Abria o Piancó Gastronomia, seu primeiro restaurante na capital do Piauí
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Mais que isso: lançava o primeiro menu degustação da cidade
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Uma sequência substanciosa de meia dúzia de tempos e uma dúzia de receitas, aliando ingredientes e tradições locais a pesquisas, gula e inventividade
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Neste período, a chef estreante jogou holofotes sobre bode, galinha caipira, carne de sol, cajuína, feijão verde, tamarindo e camarão do Delta do Parnaíba
Convidou os comensais a se sentarem, tirarem os sapatos e sentirem a energia da terra. Contou-lhes a sua história, do seu jeitinho
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