Instagram/@didier_restaurante
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O chef Didier Labbé mudou o endereço do restaurante que leva seu nome, inaugurado em 2018 no Rio de Janeiro
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A casa deixou o ponto que ocupava na Lagoa e ressurgiu num imóvel em Ipanema
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O chef define o restaurante como um representante do movimento bistronomique
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O nome remete a lugares com a atmosfera informal de um bistrô que oferecem alta qualidade gastronômica
Antes de abrir o próprio negócio no Rio de Janeiro, Didier Labbé regeu por dez anos as cozinhas das casas do grupo Troisgros
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O menu autoral do Didier norteia-se pelas bases da cozinha francesa com acréscimos de matérias-primas e sabores tropicais
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