Pexels/Wolf Art
A primeira edição do Guia Michelin dedicado à avaliação de vinícolas foi revelada em 7 de julho. A região estreante foi a Borgonha, na França, considerada o berço do conceito moderno de terroir
Pexels/Gu Bra
Essa é a mais recente diversificação do portfólio de avaliações do Guia Michelin, que introduziu as estrelas para restaurantes em 1926 e as chaves para hotéis em 2024
Pexels/Gever
No caso das vinícolas, as distinções são representadas por um cacho de uva. As propriedades podem ganhar uma, duas ou três uvas Michelin. Também há uma seleção de propriedades e produtores recomendados
Pexels/Cup of Couple
As distinções são concedidas de acordo com cinco critérios: qualidade da viticultura; domínio técnico; identidade; equilíbrio; e consistência, já que as vinícolas são avaliadas em diferentes safras para verificar a regularidade da qualidade
Megan Mallen/Wikimedia Commons
Ao todo, a primeira edição do Guia Michelin com vinícolas da Borgonha reconheceu 94 propriedades produtoras de vinhos, distribuídas da seguinte maneira:
Pexels/Kuiyibo Campos
– 9 vinícolas receberam três uvas Michelin – 20 vinícolas receberam duas uvas Michelin – 33 vinícolas receberam uma uva Michelin – 32 vinícolas entraram para a categoria de Selecionados
Reprodução Maison Joseph Drouhin