Conheça a região italiana onde o tomate está fora do cardápio

LIGÚRIA

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Além disso, segundo o filósofo Sergio Rossi, a Ligúria é um local tradicionalista e fechado para novos ingredientes — apesar de a capital regional, Gênova, ter sido um dos portos mais importantes do Mediterrâneo

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“Os genoveses são reservados. No passado, as mudanças sempre foram vistas com certa desconfiança, principalmente pelas classes trabalhadora e média”, explica Rossi

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