Conheça o Maido, o melhor restaurante do mundo e marco na cozinha nikkei

Instagram/Maido

O Maido é, oficialmente, o melhor restaurante do mundo. Quem chancela esse feito é o prestigiado ranking The World’s 50 Best Restaurants, que posicionou o endereço peruano no topo da lista de 2025

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Esta foi a segunda vez na história da premiação que um restaurante do Peru aparece como número um tanto da América do Sul quanto de todo o mundo. Em 2023, a história foi feita pelo Central, pilotado por Virgilio Martínez

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Já no Maido, o chef Mitsuharu Tsumura se destaca pela oferta de uma cuidadosa cozinha nikkei – uma fusão que combina elementos da culinária japonesa com a culinária peruana

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Atualmente, a casa apresenta um menu degustação que pode chegar a mais de 10 etapas, em uma verdadeira jornada de sabores

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Os ingredientes vêm dos Andes, da Amazônia e da costa do Peru, resultando em pratos que surpreendem pela intensidade e precisão de sabor

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De forma romântica, o Maido apresenta uma carta de amor aos ingredientes do território peruano, que são habilmente elevados com técnicas vindas do outro lado do Pacífico

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