Agustino Mercado
O dono do Don Julio, Pablo Rivero, inaugura a Social Corazón, um projeto que amplia o alcance do seu premiadíssimo grupo em Buenos Aires com uma proposta mais descontraída e acessível, em que o pão é protagonista
Instagram/Pablo Rivero
A poucos metros do Don Julio e em frente ao El Preferido de Palermo, a nova casa ocupa um imóvel de cerca de 250 m² distribuídos em três andares
Instagram/Don Julio
O endereço aposta em um formato all day que combina padaria, café e restaurante, com funcionamento contínuo
Agustino Mercado
A ideia surgiu de uma demanda do próprio grupo. Com a produção de pães crescendo para abastecer suas casas, Rivero percebeu que aquele núcleo poderia ganhar vida própria
Instagram/El Preferido de Palermo
O que antes era suporte de cozinha se transforma agora em negócio independente: “Queremos ser a padaria do bairro”, resume Pablo
Instagram/El Preferido de Palermo
A proposta se ancora na tradição da padaria argentina, com delícias assinadas pelo chef Guido Tassi. Medialunas, sanduíches de miga, sonhos, iogurte com frutas e omeletes aparecem ao lado de pratos mais estruturados
Tina Bini