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Dubai foi selecionado pelo Guia Michelin para ser a mais recente adição aos 35 destinos gastronômicos da América do Norte, América do Sul, Ásia-Pacífico e Europa
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Apesar de sua fama gastronômica, será apenas em junho deste ano que Dubai terá um Guia Michelin
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“Além dos chefs de renome global, também vamos nos concentrar em restaurantes simples de bairro”, disse Gwendal Poullennec, Diretor Internacional dos guias
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A seleção será feita de acordo com a metodologia testada e aplicada pelos inspetores com base nos cinco critérios universais
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Eles são: qualidade dos ingredientes, domínio da culinária, harmonia dos sabores, personalidade do chef através dos pratos, e consistência ao longo do tempo e em todo o menu
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Os critérios serão aplicados em todos os restaurantes selecionados para ajudar os gastrônomos a fazer uma escolha entre tantas opções de alta qualidade
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