Latin America's 50 Best: El Chato é o melhor restaurante da América Latina

Instagram/El Chato

Os 50 melhores restaurantes da América Latina em 2025 foram revelados durante cerimônia do Latin America's 50 Best Restaurants, que reuniu chefs e personalidades gastronômicas na cidade de Antigua, na Guatemala

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Ao todo, seis restaurantes brasileiros estão contemplados em alguma posição entre o 1º e o 50º lugar. O endereço nacional mais bem colocado foi o Tuju, na 8ª posição

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Neste ano, a distinção de melhor restaurante da América Latina ficou com o El Chato, em Bogotá, na Colômbia

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Pilotado pelo chef Álvaro Clavijo, ele faz uso de ingredientes locais e regionais em receitas e técnicas que extrapolam as fronteiras da Colômbia

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O Kjolle, em Lima, no Peru, veio na segunda colocação. À mesa, a chef Pía León propõe uma viagem pela rica biodiversdade do Peru por meio de pratos que valorizam ingredientes locais e indígenas

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Fechando o pódio, o argentino Don Julio é liderado pelo empresário e sommelier Pablo Rivero. A casa é parada obrigatória em Buenos Aires e tem a sazonalidade, a maturação, a charcutaria e os vinhos argentinos no foco da operação

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