Instagram/Chizuke Factory
Com textura quase sedosa e superfície levemente queimadinha, como deve ser, os cheesecakes da Chizuke Factory conquistaram espaço entre os apaixonados pela sobremesa em São Paulo
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Instalada em Pinheiros, a confeitaria, que funciona apenas via delivery ou retirada no local, aposta em produção limitada e referências da confeitaria japonesa para criar versões que privilegiam a cremosidade e o equilíbrio dos sabores
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A marca tem como carro-chefe um cheesecake tradicional preparado com baunilha natural, de interior delicado e ultracremoso
Tina Bini
O cardápio ainda traz sabores como matchá, chocolate meio amargo, Biscoff e Kinder Bueno, além de uma seleção de coberturas vendidas separadamente
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Por trás da Chizuke Factory estão Diego Contieri e Yang Ronghao, que buscaram inspiração na confeitaria japonesa para desenvolver uma operação enxuta, baseada em produção limitada e atenção aos detalhes
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Além das tortas de queijo, a confeitaria também produz cookies recheados, como o red velvet, cacau com cupuaçu e triplo chocolate, brownie com chocolate belga e choux cream de sabores como matchá e chocolate belga
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