Instagram/Ópera de Bambu
Grande tradição entre os curitibanos, a temporada do caranguejo mobiliza o público, que aguarda ansiosamente, todos os anos, o fim do defeso
Instagram/Ópera de Bambu
As reservas no Ópera de Bambu acabam rapidamente, e o restaurante fica cheio durante todo esse período, que coincide com o calor na cidade, as festas de fim de ano e as férias de verão
Instagram/Ópera de Bambu
Fundado em dezembro de 2002 pelo casal de comerciantes Rose e Otávio Tosin, o Ópera de Bambu nasceu como um espaço para celebrações no jardim de casa
Instagram/Ópera de Bambu
No começo, Rose preparava o buffet de acompanhamentos, que era composto basicamente por patê de caranguejo, vinagrete, feijão e creme de alho. O preparo do caranguejo ficava por conta de Otávio, seguindo uma receita de sua família
Instagram/Ópera de Bambu
Após mais de 20 anos, o espaço cresceu e, hoje, é capaz de atender 200 clientes por noite. Cada caranguejo é servido ainda muito quente, o que faz com que a carne solte facilmente da casca
Instagram/Ópera de Bambu
O tempero é muito suave, somente valorizando a delicadíssima carne do crustáceo. O cliente pode comer quantos caranguejos desejar
Caroline Grimm