Instagram/L'Épicerie
No L'Épicerie, em Curitiba, a cortina de veludo, os espelhos, os sofás e o papel de parede remetem à identidade francesa. E não poderia ser diferente, já que a proprietária, Fanie Delatte, é natural de Nancy, na França
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O restaurante inaugurou no início de 2007. Com recursos limitados, a ideia era um bistrô simples, servindo comida tradicional francesa
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Em uma época em que restaurantes perseguem constantemente novidades, menus sazonais extensos e reinvenções frequentes, Fanie segue na direção oposta. O cardápio muda muito pouco, e isso é completamente intencional
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Para ela, a excelência vem da repetição. O objetivo é que o cliente encontre hoje o mesmo sabor que encontrou há um mês ou há um ano. Essa obsessão pelo padrão aparece principalmente nos molhos, talvez o maior orgulho da cozinha do L’Epicerie
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O demi-glace, base da culinária clássica francesa, é produzido semanalmente e serve de estrutura para praticamente todos os molhos da casa
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Alguns destaques do menu são o Tartare de Mignon (R$ 152), a Sopa Francesa de Cebola (R$ 66) e o Magret de Pato ao demi glace (R$ 192)
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