Instagram/@restaurantehatch
De frente para a enseada de Botafogo e o Pão de Açúcar, o Botafogo Praia Shopping resolveu dar uma turbinada em suas atrações etílicas e gastronômicas
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O centro comercial ganhou o Hatch, um elegante restaurante japonês sob o comando de Marcel Nagayama — ex-sócio do Naga Rio e da terceira geração da família fundadora do Nagayama, em São Paulo
A casa inaugurada em abril merece lugar entre os melhores restaurantes japoneses do Rio e atrai também pelos preços convidativos
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Um dos xodós entre as entradas, o tsukemono (R$ 15) são conservas de preparo supervisionado pelo chef Josias Souza, que morou mais de sete anos no Japão
Fabio Wright
Oito habilidosos sushimen comandam o balcão. Preparam, por exemplo, deliciosos usuzukuris como o de peixe branco com pó de shissô (R$ 45)
Fabio Wright
Os sushis e sashimis podem ser pedidos em duplas ou três fatias e também em combinados para uma pessoa (R$ 84) ou duas pessoas (R$ 169)
Fabio Wright