Onde comer em Palermo, polo gastronômico em Buenos Aires
Fred Sabbag
Importante polo social e cultural de Buenos Aires, na Argentina, Palermo é um bairro que também se destaca por seus bares e restaurantes
Jeremy Stewardson / Unsplash
Para os leitores e as leitoras que estiverem por lá, o colunista da CNN Viagem & Gastronomia Fred Sabbag indica cinco endereços gastronômicos para conhecer nessa área da capital argentina. Confira:
Acervo pessoal
“Serve carnes advindas de fazendas da família de um dos proprietários. É, sem dúvida e de longe, uma das parrillas que mais me fizeram feliz em Buenos Aires”
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La Carniceria
“Dentre as opções do cardápio, destaco como imperdíveis os chinchulines e as mollejas de entrada, e o corte na parrilla como principal. De sobremesa, vale experimentar uma leche asada – espécie de pudim de leite que é receita da família”
Fred Sabbag
“[O restaurante] contém preparos inusitados (e excelentes) que mesclam a culinária local com pratos coreanos, chineses, vietnamitas e tailandeses”
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Niño Gordo
“A título de exemplo, mollejas são acompanhadas de chilli, missô e milho; o bife de chorizo é servido com arroz, wakame e molho ssamjang. Merecem destaque também o karaage, os baos com pancetta e o tataki de bife”
Fred Sabbag
“É moderno, jovem e movimentado, com uma comida deliciosa e ingredientes preparados quase todos no local. O menu contém itens de café da manhã, brunch e pratos que podem ser pedidos durante todo o dia"
Oli café
Fred Sabbag
“Os destaques foram as incríveis medialunas, o sanduíche de pastrami, o gravlax de truta e os pepinos com iogurte e sumac”
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“Aberta em março deste ano, é uma sorveteria com sabores sazonais e que tem como objetivo aproveitar 100% dos ingredientes”
Obrador Florida
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"Os destaques foram pomelo branco, creme de gengibre, limão e tangerina fermentada”
Fred Sabbag
“Aberto em 2019 e por três anos presente no ranking de melhores bares do mundo segundo o 50 Best Bars, serve ótimos coquetéis em uma esquina movimentada do bairro”
@jarazophoto via @3monosbar / Instagram Reprodução
Tres Monos
“Com serviço informal e apresentação dos drinques autorais de forma inusitada (caso do Animese al Japonés, que é servido em um copo de Pokémon), é um lugar imperdível como passagem ou destino”
Fred Sabbag
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