Caroline Grimm
Abrir um restaurante em Curitiba já é um desafio. Fazer isso com apenas 22 lugares, sem um grande investidor por trás, em um endereço fora dos circuitos mais badalados, exige uma dose extra de coragem. É justamente nesse terreno que nasceu a Pato Osteria
Divulgação
Inaugurada em maio deste ano, a casa comandada pelo chef e proprietário André Luiz Assis, ao lado do sócio Gabriel Rissi Belle, tem uma cozinha guiada pelos produtos disponíveis e pela sazonalidade
Caroline Grimm
Uma cozinha baseada nos fundamentos clássicos da cozinha, mas sempre com espaço para pesquisa, experimentação e novas possibilidades.
Caroline Grimm
O cardápio é muito enxuto. O couvert já anuncia o alto nível do que será servido com um brioche quentinho, uma manteiga fermentada com flor de sal, um patê de castanha de caju que simula perfeitamente um patê de fígado e um fresquíssimo azeite
Caroline Grimm
Grande fã de pescados e frutos do mar frescos, André tem como um dos pratos favoritos o Camarão Escabeche, que traz o camarão quase cru, um belo vinagrete e o sabor característico da semente de coentro
Caroline Grimm
O Crudo de Atum é outro sucesso da casa, com um atum muito fresco e uma salada de cítricos com castanha-do-Pará. A Salada de Cítricos sem o atum também é uma das opções de entrada, muito leve, complexa e aromática
Instagram/Pato Osteria