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Pela primeira vez na história da ExpoQueijo, o Brasil ganhou na categoria Prêmio Super Ouro — a principal do evento — com o Queijo Pedra do Segredo, da Queijaria Pedra do Segredo, de Alagoa, em Minas Gerais
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O exemplar nacional obteve a maior pontuação entre mil amostras inscritas de 16 países. Vale ressaltar que a Itália foi a grande vencedora desta categoria nas duas primeiras edições da ExpoQueijo Brasil, que teve início em 2021
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“Ele é um queijo de massa semicozida. A gente tem um processo de maturação natural. O queijo fica exposto na prateleira e a gente vai tombando. Não temos controle… nosso clima é o diferencial”, explicou Tatiane Barros Siqueira, envolvida com a produção
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Minas Gerais reafirmou a posição como referência nacional do setor e foi o estado com o maior destaque. Produtores do Mato Grosso, Rio Grande do Sul e do Amazonas também receberam troféus
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Além deles, o estado de São Paulo foi outro destaque da premiação, com muita valorização e uso de leite cru, maturações longas e sabores inovadores
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“São Paulo vem investindo fortemente em qualidade e identidade na produção artesanal. A presença e o desempenho dos produtores paulistas na ExpoQueijo confirmam esse movimento”, afirmou Maricell Hussein, organizadora do evento
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