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Suculentos, versáteis e difíceis de resistir: assim são os hambúrgueres. Presentes tanto no almoço quanto no jantar, eles saíram da Alemanha e se popularizaram na forma de sanduíche nos Estados Unidos
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No Brasil, as hamburguerias se proliferaram, servindo desde clássicos até criações artesanais e autorais. Uma delas é o DCK Burger, com duas unidades na Zona Leste de São Paulo
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Quem está por trás da empreitada é o chef e gestor de restaurantes Renato Fecchio. Confira algumas receitas para variar o hambúrguer caseiro
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Burger Gran Parmesano O diferencial deste hambúrguer é o disco de parmesão que vai por cima. A aparência fica sofisticada, mas o preparo é simples
Belle Ribeiro
Para fazer o disco, rale 25 g de queijo parmesão e coloque na chapa até dourar. Após fritar o hambúrguer, coloque o queijo cheddar por cima para derreter, monte o lanche com pão de brioche, a carne, maionese, manjericão e, por cima, o disco
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Burger Big Dock Este hambúrguer tem o sabor marcante do picles da mostarda. A carne é preparada com bife Angus e american cheese, junto com um molho especial que contém: óleo de milho, picles, gema de ovo, água do picles, ketchup, mostarda amarela, alho e páprica doce
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A montagem é feita com pão chapeado, molho especial, hambúrguer com queijo, alface, cebola, mais um hambúrguer, alface e cebola novamente, picles e uma nova camada de molho
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