Tina Bini
Conhecido e respeitado pela sua habilidade em escolher pessoalmente os melhores peixes, chef Koji Yokomizo é o nome à frente do By Koji, que há 12 anos faz sucesso em São Paulo
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Com quatro unidades na capital paulista e uma em Lisboa, Portugal, o chef acaba de inaugurar uma casa na Vila Nova Conceição
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Um balcão de drinques recepciona os visitantes e banquetas altas ficam na calçada – onde podem servir tanto para aguardar uma mesa ou para uma refeição ao ar livre
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Ao fundo do salão, o pequeno sushi bar é o local mais disputado por quem quer ter uma experiência inesquecível de omakase
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Entre vieira, toro, buri, carapau, pargo, uni e muitos outros peixes e iguarias, as peças de sushis e sashimis saem das mãos do chef Caio Hashizumi e equipe
Tina Bini
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