Restaurante japonês pop-up abre no Rio com curadoria de Telma Shiraishi

PROJETO OM.AKASE

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[{"selector":"#anim-2e8ee996-49d4-47c6-b68b-d13fdc535afc [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 2.8895057030673547e-7%) scale(0.9523809523809523)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] O nome do projeto vem da palavra japonesa omakase, usada para fazer um pedido em restaurantes quando os comensais confiam nas escolhas do chef @janeirohotel / Instagram / Reprodução

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[{"selector":"#anim-dba94c34-271a-4d5b-9193-aa4d69e61c07 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(-0.9615384624921925%, 0.12019140858379523%) scale(0.9523809523809523)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] Encabeçada por Oskar Metsavaht, criador do hotel, a ideia do projeto é criar uma experiência efêmera que valoriza a cultura japonesa. Segundo Metsavaht, a empreitada gastronômica vem de um “olhar” que compartilha com o Japão @oskarmetsavaht / Instagram / Reprodução

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[{"selector":"#anim-0ee4b27a-2df8-4045-9ed7-658abebd1ed8 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 2.8895057030673547e-7%) scale(0.9523809523809523)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] Além de Telma Shiraishi, que comanda o Aizomê na capital paulista, outros seis chef expressarão suas cozinhas e influências durante os próximos cinco meses para hóspedes e clientes Rafael Salvador

[{"selector":"#anim-8f03bf35-4b44-4d7d-acef-f2cb783cf0c8 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(24.137930851628827%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] Estão entre os nomes Flavio Miyamura, do Dasian; André Saburó, do Quina do Futuro; Edson Yamashita, do Ryo Gastronomia; Gérard Barberan, do Kuro; e a dupla Kaori Muranaka, do Quito Quito, e Fábio Moon Rubens Kato via Janeiro Hotel / Reprodução

[{"selector":"#anim-15ceb824-8116-4cd8-8aa3-04c48d40f838 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(2.249115885591956%, 0.05387906675069762%) scale(0.9523809523809523)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] A experiência tem o valor de R$ 690 por pessoa e inclui menu autoral em vários tempos – a edição de dezembro, liderada por Edson Yamashita, do Ryo, tem valor de R$ 1.200. As reservas podem ser realizadas antecipadamente no site oficial do projeto Rubens Kato via Janeiro Hotel / Reprodução

PROJETO OM.AKASE

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