Restaurante Lasai é o único brasileiro entre os 50 melhores do mundo

INSTAGRAM/LASAI

O restaurante carioca Lasai, comandado pelo chef Rafa Costa e Silva, garantiu um lugar de destaque no prestigiado ranking The World’s 50 Best Restaurants 2025, figurando na 28ª posição

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É o único representante do Brasil  na lista deste ano, divulgada durante cerimônia realizada em Turim,  na Itália

EVANDRO MACHINI

Neste ano, o Maido, em Lima, figura como o melhor restaurante do mundo. Em segundo e terceiro lugar aparecem o Asador Etxebarri na Espanha, e o Quintonil, na Cidade do México, respectivamente

WORLD'S 50 BEST

O Lasai fica no Largo dos Leões,  no bairro de Humaitá, no Rio.  A cozinha é liderada pelo chef Rafa Costa e Silva, cuja maior parte  da formação se deu no País Basco

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No endereço, os visitantes sentam-se em um balcão de frente para a cozinha e acompanham de perto toda a ação do chef e da equipe.  Há apenas um menu degustação servido, o qual sai por R$ 1.250  por pessoa

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Os pratos levam técnicas modernas e insumos cultivados em duas hortas próprias e nas de pequenos produtores do Rio de Janeiro. Elas são a base das mudanças constantes do menu, em que o chef cria etapas com ênfase em legumes e verduras

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