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O estado de São Paulo possui as Rotas da Cerveja, iniciativa que valoriza a produção, a cultura, o turismo e o desenvolvimento regional em torno da bebida que é paixão nacional
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O projeto reúne cervejarias, produtores independentes, destinos turísticos, bares e restaurantes que impulsionam a cena cervejeira no estado e no país
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As Rotas da Cerveja de São Paulo mapeiam mais de 100 empreendimentos em mais de 50 municípios paulistas. Os endereços estão divididos em sete rotas regionais de visitação. Há também os "Destinos Cervejeiros", que reúnem cervejarias em diferentes destinos turísticos do estado
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Entre os destaques das rotas estão algumas das cervejarias mais reconhecidas do país. Em Ribeirão Preto, a Invicta ajudou a consolidar a cidade como um dos principais polos cervejeiros do Brasil e acumula dezenas de medalhas em premiações nacionais e internacionais. A cervejaria oferece visitas guiadas, degustações, restaurante e cursos
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Na capital paulista, a Tarantino ganhou notoriedade por ser a primeira fábrica de cerveja independente de São Paulo, tornando-se referência da cena craft contemporânea. Por sua vez, a Cervejaria Central, no centro de São Paulo, é um brewpub que já desenvolveu mais de 100 receitas desde 2017
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Da capital ao noroeste paulista, passando pelo Circuito das Águas e das Frutas, as rotas abrangem cervejarias e empreendimentos ligados à cerveja em cidades de diversos perfis
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Além das sete rotas regionais, o guia dedica uma seção aos chamados "Destinos Cervejeiros", reunindo cervejarias de norte a sul do estado. A proposta é destacar empreendimentos que fortalecem o turismo local e oferecem novos motivos para conhecer cidades paulistas por meio da bebida
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Segundo o material elaborado pelo governo, o estado de São Paulo lidera o ranking nacional do setor. Ao todo, há 427 cervejarias registradas, número que corresponde a cerca de 22% do total brasileiro
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