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As Rotas do Vinho, do Café e do Queijo de São Paulo têm contribuído para o desenvolvimento do turismo e da economia no interior do estado. Ao longo do ano passado, as iniciativas ampliaram o fluxo de visitantes e impulsionaram o faturamento, a geração de empregos e novos investimentos
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Os dados fazem parte da "Sondagem de Desempenho e Perfil das Rotas Gastronômicas do Estado de São Paulo", trabalho do Ciet (Centro de Inteligência da Economia do Turismo), vinculado à Setur-SP (Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo)
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O estudo revelou que 50% dos empreendimentos participantes informaram ter realizado melhorias na infraestrutura física, ampliado áreas de atendimento ou criado novas atrações de lazer para os visitantes
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A rota dos cafés apresentou os maiores ganhos de faturamento; a dos queijos registrou o maior crescimento do fluxo de visitantes e, por fim, a dos vinhos tem o maior volume de turistas por dia e a rede mais consolidada de parcerias com hotéis e restaurantes
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Os resultados demonstram o fortalecimento do turismo de experiência no estado, em que o visitante deixa de ser apenas um espectador para participar da cultura do local. O movimento ajuda a valorizar produtos artesanais, reforça identidades regionais e estimula uma permanência prolongada nos destinos
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O café foi uma das experiências turísticas mais bem-sucedidas do estado, com os indicadores mais expressivos. O projeto "Rotas do Café de São Paulo" reúne cerca de 60 atrativos turísticos ligados ao café, distribuídos em 25 municípios paulistas
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As Rotas do Queijo abrangem mais de 100 queijarias em 57 municípios do estado. A percepção dos empreendimentos é que a iniciativa fortaleceu os negócios, destacando os meses de dezembro, julho, janeiro e junho como os com maior volume de visitação, respectivamente
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As "Rotas do Vinho de São Paulo" contam com 87 atrativos em 38 municípios. Desses, 49 responderam à pesquisa. As experiências incluem visitas a vinícolas, degustações e harmonizações gastronômicas
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