Instagram/Minimal
O novo Guia Michelin de Taiwan destacou 49 restaurantes, incluindo a Minimal, a primeira sorveteria do mundo a receber uma estrela Michelin
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Localizada em Taichung, a sorveteria oferece uma experiência minimalista em sabores e temperaturas, com um menu de sete etapas que explora texturas e ingredientes locais
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Arvin Wan, fundador da Minimal, transformou sua paixão de infância por gelo em uma experiência gastronômica refinada
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O menu apresenta pratos que variam de 0°C a -196°C, usando técnicas inovadoras para controlar texturas e aromas
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Manter o tema do gelo exige planejamento cuidadoso, incluindo refrigeradores ajustados para servir cada prato na temperatura ideal
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Wan espera que o Minimal inspire adultos a redescobrir a alegria de comer gelo como uma experiência única e memorável
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